在今年的315晚会上，老坛酸菜彻底火了，但这并不是消费者追捧带来的销量火爆，而是因为涉嫌严重的食品安全问题引发了网友们的怒火。曾经风靡大江南北的老坛酸菜，竟然是在这样的环境中诞生的：防腐剂严重超标、露天土坑制作、工人光脚踩在酸菜上、一边抽烟一边干活，烟头丢酸菜上。无数品尝过老坛酸菜的人感到一阵恶心反胃，而老坛酸菜瞬间占据热搜榜上多个席位，掀起舆论轩然大波。

民以食为天，任何食品企业都应该履行守法义务和社会责任，以消费者吃的安全、吃的放心、吃的健康为使命，不能单纯注重经济效益，而将社会效益弃之不顾。食品安全的保障，不仅需要企业遵守职业道德、社会公德、法律法规，将群众的一食一物放在安全生产的环境之下。还需要社会媒体和相关部门的监督，将违反相关规定的企业经营者及时作出相应处罚，警戒其他企业合法合规经营。315晚会只是一个契机，当地的市场监督管理局应加强后续的跟踪督导，让曝光和惩处起到应有的作用，保证符合安全标准的食品流向市场，保障人们群众的食品安全。

在此提醒广大消费者，当发现经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，可以依照《消费者权益保护法》要求经营者履行退货、更换、修理等义务。当吃出异物时，绝不能对商家姑息纵容，而是应当及时市场监督管理局、消费者协会等部门进行投诉，维护自己作为消费者的权益。